TRÀ HÍCH – HƯƠNG VỊ CHÈ TRẠI CÀI

2024-08-15 14:55:00.0

Thái Nguyên – Đệ nhất danh trà vùng chè Trại Cài là một trong “Tứ đại danh trà” của tỉnh Thái Nguyên. Đó là những câu nói ví von nhưng thể hiện được sự nổi tiếng và là lời khẳng định về chất lượng chè Thái Nguyên nói chung và vùng chè Trại Cài nói riêng.

Vùng chè Trại cài nằm trên xã Hòa Bình nơi có dòng sông cầu thơ mộng, hiền hòa chảy qua cung cấp nguồn nước trong mát, hòa quyện với khí hậu mát mẻ, trong lành nơi đây, cùng với sự chịu thương, chịu khó của người dân xã Hòa Bình có truyền thống trồng chè từ những năm 60 của thế kỷ XX đã tạo nên những đồi chè xanh mướt, uốn lượn, tạo nên những bức tranh tự nhiên đầy mầu sắc và thân thương. Cây chè đã gắn bó với người dân nơi đây qua nhiều thế hệ và là thức uống không thể thiếu trong sinh hoạt hàng ngày, trong những dịp lễ, tết nhất là khi du khách thập phương về với xã Hòa Bình dự Lễ hội Đền Hích vào ngày 14 – 15 tháng Giêng hàng năm hay trong những lễ cưới hỏi luôn luôn có những chén trà nóng hổi, thơm ngon, hương thơm ngạt ngào đẻ bắt đầu câu chuyện vui vẻ của hai bên gia đình, bàn về truyện kết duyên của các đôi trai gái.

Các sản phẩm trà của vùng chè Trại Cài luôn có đặc trưng riêng với vị trà rất đượm, hương thơm thoang thoảng nhưng làm say đắm lòng người. Khi thưởng thức, cảm nhận được vị chát dịu, dư vị ngọt hậu, mang hương rừng sức núi, chứa đựng cả một miền hương sắc, uống xong trà mà mải mê câu chuyện, hương vị trà vẫn cứ vương vấn mãi nơi đầu lưỡi. Những ai đã từng được thưởng thức trà nơi đây và không bao giờ quên được.

Xã Hòa Bình nằm ở phía bắc của huyện Đồng Hỷ, có trên 90% số hộ trồng chè. Với nhiều ưu đãi tự nhiên như thế, hiện nay, toàn xã có gần 300 ha chè kinh doanh, chủ yếu là giống chè trung du, LDT và một số giống mới thơm ngon vượt trội như Long Vân, Hồng Đỉnh Bạch…Là vùng đất đã được nghiên cứu khảo nghiệm kỹ về thổ nhưỡng phù hợp phát triển nghề trồng cây chè. Đất ở Trại Cài được cho là có chứa những nguyên tố vi lượng với tỷ lệ phù hợp thuộc đặc hữu của cây chè, được hình thành chủ yếu trên nền Feralitic, macma axit hoặc phù sa cổ, đá cát. Có độ pH phổ biến từ 5,5 đến 7,0 thuộc loại đất hơi chua – là yếu tố quyết định đến vị mát dịu của chè Trại Cài.

Hiểu và yêu cây chè, coi đây là nguồn sống, là cây làm giầu. Những người con nơi đây đã đoàn kết, đồng lòng thành lập Hợp tác xã thương mại và dịch vụ nông nghiệp Hòa Bình với mong muốn sản xuất được sản phẩm trà an toàn lưu giữ được hương vị độc đáo, phát triển và đưa hương trà Trại Cài bay xa. Với sứ mệnh đưa sản phẩm tốt, bao bì mẫu mã đẹp, sang trọng đến tận tay người tiêu dùng thì sản phẩm Trà Hích đã ra đời, được chắt lọc từ những búp chè nõn tươi đạt tiêu chuẩn VietGAP thuộc vùng nguyên liệu nổi tiếng Trại Cài kết hợp với kinh nghiệm lâu năm của các bậc tiền nhân, những bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ, các chị chăm chút từ khâu chăm sóc, thu hái, chế biến đã mang đến sản phẩm Trà Hích thơm ngon, đạm đà, ngọt hậu vị truyền thống.

Trà Hích của Hợp tác xã thương mại và dịch vụ nông nghiệp Hòa Bình là sản phẩm không những mang những nét độc đáo, nét riêng của vùng chè Trại Cài xã Hòa Bình mà nó còn chứa đựng những tâm tư, tình cảm nồng hậu của người nơi đây gửi gắm tới quý khách thưởng trà, thể hiện sự mếm khách và mong muốn được phục vụ khách hàng thích thưởng trà trong và ngoài tỉnh.